Strohgelbe Farbe mit blassgoldenen Reflexen; in der Nase bietet er typische Aromen der Rebsorte mit ausgeprägten Fruchtnoten wie Ananas, Grapefruit und Zitrusfrüchten; Wein mit ausgeprägter und angenehmer Säure.

Anbaugebiet: Die Anbaugebiete des Valle d’Itria, etwa 280 m ü.d.M. zeichnen sich durch ein heiß-trockenes Klima mit geringen Niederschlägen aus.
Boden: Kalkhaltig-Tonhaltig
Lese: Manuell in Kisten, Ende September
Vinifizierung: Die abgebeerten Trauben werden vor dem Pressen einige Stunden bei kalter Temperatur mit den Schalen belassen, um das aromatische Potenzial zu extrahieren. Die Gärung erfolgt in Stahlfässern bei 15 °C für 13–15 Tage, wodurch das Bouquet und das natürliche Aromaprofil der Trauben erhalten bleiben.
Veredelung: In Stahl

Speisenbegleiter: Hervorragend als Aperitif, als Begleitung zu Vorspeisen auf Schalentierbasis