Boden: Skelettboden in Küstennähe, mittelfein und sandig, durchschnittlich tiefer, poröser und drainierter Boden. 

Lese: Erste Septemberwoche, von Hand und am Morgen, um die Säure durch Auswahl der höchsten und am weitesten vom Boden entfernten Trauben zu erhalten. 

Vinifizierung: Sanftes Pressen im Inertgasen und sofortiger Abscheidung derersten Mostfraktion.Anschlieénde Weißweingärung bei 14-16°C.

Veredelung: Mindestens 3 Monate in Stahltanks.

Organoleptische Eigenschaften: Zartrosa Farbe mit guter Lebendigkeit, die ein frisches und facettenreiches Bouquet andeutet: wilde Blume, kleine rote Früchte, Blutorange, mediterrane Macchia mit leichten Noten von grünem Tee und Akazienhonig. Am Gaumen fein und elegant, mit einer hervorragenden Balance zwischen leichter Wärme und säuerlicher würzigen Note.

Speisebegleiter: Wein einer gewissen Vielseitigkeit, der zu leicht strukturierten Gerichten mit Fleisch, Fisch und Gemüse passt. Begleitet auch angenehm eine Aperitif auf der Basis von Käse und Wurst mit leichter Reifung von Schmackhaftigkeit.